Gejang
ケジャンとは
ケジャン（韓国語：게장／ケジャン）は、生のカニを醤油ベースのたれや唐辛子を使ったたれで味付けする韓国料理です。
カニの身の濃厚な旨みと、たれの味わいをごはんと一緒に楽しめます。
主な特徴
カニならではの、濃厚な旨み
味付けによって、醤油のコクや唐辛子の辛みを楽しめる
カニの身にたれがなじみ、奥行きのある味わいになる
ごはんとの相性がよく、韓国では「ご飯泥棒」とも呼ばれる
カニの身をごはんにのせて食べてもおいしい
使うカニやたれによって、風味や辛さが変わる
生のカニを使うため、保存方法と消費期限は商品の表示に従う
代表的な種類には、醤油だれに漬ける「カンジャンケジャン」と、唐辛子を使ったたれで味付けする「ヤンニョムケジャン」があります。
美味しい楽しみ方
ケジャンは、そのままでも美味しくお召し上がりいただけます。
Instagramでは、キムチを使ったアレンジレシピや調理方法もご紹介しています。
ぜひご覧いただき、毎日の食卓でいろいろな食べ方をお楽しみください。
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